Украинский кулинар и победитель проекта «Мастер Шеф» Лиза Глинская поделилась рецептом самого летнего блюда. Как передает Replyua.net, на своём youtube-канале Глинская предложила рецепт вкусного томатного супа гаспачо, который традиционно готовят в Испании в летние месяцы.
«Он как будто ждал этого лета - холодненький, легкий, овощной, то что нужно в жару!», - подчеркнула повар. Для приготовления холодного супа возьмите 50 г тостового хлеба, три огурца, половинку маленькой красной луковицы, один болгарский перец, 6 свежих помидоров, три больших ложки оливкового масла, пару зубчиков чеснока, а также немного лимонного сока, сахара, перца чили и соли по вкусу. Сначала нужно запечь в духовом шкафу болгарский перец при температуре 200 градусов около 20 минут. Потом нужно снять с него кожуру, вынуть семена и нарезать небольшими кусочками. Томаты обязательно нужно бланшировать, чтобы легко снять кожицу. Затем томаты измельчают на небольшие кусочки, также мелко нарезают огурцы. Далее для гаспачо нужно чистить чеснок, измельчить луковицу и перец чили.
Все подготовленные овощи смешивают в одной посуде, добавляют тостовый хлеб и измельчают ингредиенты в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем гаспачо приправляют, вливают оливковое масло и снова измельчают в блендере. Гаспачо получится очень вкусным, если подержать его немного в холодильнике. При подаче это холодное блюдо оформляют нарезанными огурчиками и зеленью.