Вкусные блюда украинской кухни: рецепт закарпатского бограча


Вкусные блюда украинской кухни: рецепт закарпатского бограча

Вкусные блюда украинской кухни: рецепт закарпатского бограча
На Закарпатье очень популярно блюдо бограч, которое пришло в Украину из кухни Венгрии. По сообщениям Replyua.net, бограч очень часто готовили пастухи, когда пасли на пастбищах домашний скот. Однако с годами рецепт этого вкусного гуляша претерпел некоторые изменения. Сейчас традиционный венгерский бограч готовят из нескольких сортов мяса с добавлением самых разных специй и овощей, также для этого блюда подходят даже колбаса и сосиски.

Для приготовления сытного гуляша возьмите 500 г постной говядины, 500 г телятины, 500 г свинины, 150 г копченого сала, 250 г копченых свиных ребрышках, одну телячью голяшку, 200 г хорошей колбасы, 300 г репчатого лука, 200 г моркови, килограмм картофеля, 2 болгарских перца, 150 г томатов, припущенных в кипятке, две больших ложки молотой паприки, головку чеснока, щепотку тмина, 150 мл красного вина, пучок укропа, пучок петрушки и соль.

Это блюдо готовится в большом казане. Сначала в нём топят копченое сало, затем добавляют измельчённый лук и паприку. Спустя пару минут в казан отправляют всё мясо, нарезанное небольшими кубиками, и наливают немного горячей воды. Также в казан кладут копченые ребрышки и целую телячью голяшку. При этом воды нужно добавить столько, чтобы она покрыла всё мясо.

Голяшку вынимают после того, как мясо начнет отходить от кости. Мясо нарезают кусочками и отправляют его в казан, после этого под закрытой крышкой мясо тушится не менее 2 часов, при необходимости нужно добавлять немного воды. Затем в казан отправляют все остальные измельченные ингредиенты и специи и продолжают готовить бограч ещё 20 минут. Затем вливают вино, доводят блюдо до кипения и сразу падают с зеленью.

Украинская кухня: готовим форшмак по-одесски

«Всего одним решением»: генерал объяснил, как Россия может прекратить войну на Донбассе

Военный конфликт на Донбассе может прекратиться в том случае, если Россия официально признает «Луганскую и Донецкую Республики». Как сообщает Replyua.net, такое заявление в эфире телеканала Hоссия-1

«Зелёный свет дадут американцы»: бывший депутат рассказал о судьбе Януковича для Зеленского

Американцы могут дать зелёный свет на свержение президента Украины Владимира Зеленского, однако для этого должны быть определенные условия. По сообщениям Replyua.net ссылкой на Украина.ру, такое

Последние годы жизни человечества: ученые рассказали об уникальном чёрном ящике из Австралии

В 2022 году на Западном побережье острова Тасмания в Австралии установят так называемый чёрный ящик Земли. Как передает Replyua.net, речь идёт о самописце, который должен будет зафиксировать точные

Последние новости



Социологический опрос: 20% россиян не смогли расшифровать СССР

Каждодневные скандалы: Дана Борисова отказалась от дочери

Грядут серьёзные перемены: журналисты нашли потерянное пророчество Нострадамуса на 2022 год

Песков пообещал показать первые кадры встречи президентов России и США

Уже не в первый раз: Ротару нахамила персоналу «Песни года»

Улучшение только в конце недели: синоптики рассказали о сложной погоде в ближайшие дни

«Она была в ужасном состоянии»: певец Шура снова обвинил Хлебникову в алкоголизме

«Туристический магнит»: Комаров рассказал о самом уникальном месте в Украине

«Мнение Украины никто не возьмёт во внимание»: российский политик прокомментировал последнее заявление Витренко по «Северному потоку-2»

Оригинальные блюда: готовим солёные сырники с картофелем и брынзой

В Украине снова подорожают спиртные напитки, - что известно?

В Украине снова ужесточили ограничения для всех невакцинированных граждан

Рекордный обвал: турецкая лира приблизилась к историческим показателям

Политолог: «Россия должна дать самый жёсткий ответ на мерзость Запада»

Последние годы жизни человечества: ученые рассказали об уникальном чёрном ящике из Австралии

Целых 14 лет: Иван Дорн объяснил, почему прятал жену

Медики перечислили ТОП-8 продуктов против тромбоза

«Заложник ситуации»: политолог назвал главную ошибку Зеленского

«Я не призываю идти на поклон к России»: Марунич рассказал о ценах российского газа для Беларуси

По космическим ценам: Азаров рассказал о прибывшем в Украину судне с американским углём