Говяжьи или свиные, а также куриные субпродукты считаются полезными для здоровья, и их обязательно нужно включать в рацион, но не очень часто. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на Радио Спутник, об этом рассказала диетолог Нурия Дианова. Она напомнила, что ещё несколько десятилетий назад субпродукты были частью лечебного рациона питания, но потом их убрали из списка, но это не значит, что нужно от них отказываться.
Эксперт отмечает, что субпродукты являются самым чистым мясом с высоким содержанием белка, и они намного полезнее той же колбасы, но нужно правильно их готовить - не жарить, не добавлять майонез. «С одной стороны, в субпродуктах содержится гемовое железо, которое лучше усваивается. При этом кратность обусловлена тем, что эти продукты изначально – фильтр у коровы, у курицы, соответственно через него проходят различные компоненты: токсические элементы, ксенобиотики, что угодно, что ест это животное или птица», - объяснила диетолог.
По её словам, субпродукты можно добавлять в рацион не чаще двух раз в месяц, и порция должна составлять 100 г для женщин и 150 г для мужчин, то же самое относится к самому обычному мясу. Отказаться от употребления субпродуктов придётся пациентам с мочекаменной болезнью и подагрой, а также при обострении любых хронических заболеваний.