Сотрудники Центра общественного здоровья Минздрава Украины напомнили, что с начала текущего года более 160 украинцев отравились грибами. Как сообщает Replyua.net, на странице центра в Facebook появились рекомендации медиков, как выбрать съедобные грибы. Специалисты напомнили, что грибной сезон ещё не закончился, а это значит, что многие грибники в ближайшие дни отправятся в лес.
Медики подчеркнули, что если вы не являетесь грибником с большим стажем, откажитесь от сбора грибов в лесу и покупайте лишь тот продукт, который продаётся в магазине. Медики не советуют покупать грибы у бабушек на рынке или в несанкционированных торговых точках. Перед покупкой или перед сбором грибов внимательно осмотрите их , и покупайте только в том случае, если перед вами молодой продукт без повреждений. Отправляясь в лес, помните, что собирать грибы можно лишь вдали от проезжей части и от предприятий, желательно, только знакомые виды.
Кроме того, если наблюдается сильная засуха, грибы в такую погоду собирать не рекомендуется. Они быстро высыхают и впитывают в себя большое количество токсинов. Сырые грибы ни в коем случае нельзя пробовать на вкус, но если вы хотите убедиться, что он не ядовитый, лизните срез языком, а потом сразу сплюньте. Собранные грибы тщательно обрабатывают, а потом варят в течение не менее 30 минут. Готовый продукт хранят исключительно в холодильнике.