Япония известна как страна большого количества долгожителей. Как передает Replyua.net, местные эксперты сообщили о способе, который помогает обеспечить долгую жизнь и здоровую старость. Речь идет о японском черном уксусе, известном под названием «куродзу» – это уксус мягкого вкуса, его местные ремесленники варят уже более 200 лет. Еще эта приправа, которая называется янтарным рисовым уксусом, производится при помощи медленного брожения смеси риса и воды в черных керамических банках с использованием плесневых грибов Aspergillus oryzae. Данный метод используется для производства мисо, саке и соевого соуса, которые активно используются в традиционной японской кухне.
Также известно, что блюда с черным уксусом наделены свойствами для укрепления здоровья. Этот продукт, утверждают эксперты, содержат полезные вещества, которые могут снять воспаления в организме, защитив от некоторых видов рака, а также снизить уровень «плохого» холестерина и укрепить сердце. Еще этот соус очищает кровь от лишнего сахара, сообщает «Blood sugar».
К слову, ранее секрет долголетия японцев был раскрыт благодаря «модному» напитку. В том числе, известно, что он содержит большое количество минералов и витаминов А, В, С и Е.