Ученые из Дании провели масштабное исследование и установили, каким рацион питания будет в будущем. Как сообщает Replyua.net, специалисты подчеркнули, что сейчас просматривается тенденция к отказу от продуктов животного происхождения, и всё больше людей выбирают исключить растительную пищу. Ученые из Копенгагенского университета провели анализ по вкусовым предпочтениям жителей нескольких европейских стран.
По их мнению, уже совсем скоро миллионы людей откажутся от употребления мясных продуктов в пользу пищи растительного происхождения. Это произойдет не только по причине того, что люди будут больше заботиться о своём здоровье. Как считают исследователи, речь идет о более глобальной проблеме, в частности, об ухудшении состояния окружающей среды. Учёные считают, что со временем большую популярность в мире приобретут морепродукты, моллюски и морские водоросли. Именно такая пища будет самой доступной для людей, поскольку запасы этих продуктов остаются огромными.
По расчётам учёных, только килька может на 20% обеспечить жителей Дании необходимым животным белком. Существует несколько тысяч видов морских водорослей, однако в кулинарии разных стран используют не более 500 видов . Если говорить о моллюсках, то в природе насчитывается 800 видов, однако готовят блюда только из 30. Ученые добавили, что такая диета уже сейчас пользуется успехом в Японии. В будущем к этим продуктам можно будет также отнести помидоры, грибы, орехи и брокколи.