Многие хозяйки после покупки продуктов в магазине практически все товары помещают на хранение в холодильник. Однако специалисты рассказали, что некоторые продукты совершенно не выносят холода и при низкой температуре быстро портятся. Речь идет о продуктах питания, которые мы привыкли хранить в холодильнике и даже не знаем о том, что в таких условиях срок их хранения сокращается в несколько раз.
В первую очередь, речь идет о некоторых овощах. Многие овощи очень любят тепло, им необходимы условия, при которых будет большой доступ воздуха и низкая влажность. Свекла, морковь, кабачки, баклажаны, картофель, болгарский перец и огурцы являются теплолюбивым культурами, которые нужно хранить в коробке или ящике. Чеснок и лук тоже не выносит холода, и для хранения этих овощей нужно выбрать сетку или капроновый чулок.
Яйца являются универсальным продуктом, и их можно хранить в холодильнике, но лишь в том случае, если вы употребите их через длительное время. Если яйца свежие, и вы будете их готовить в ближайшие несколько дней, оставьте их при комнатной температуре. Также яйца не рекомендуется хранить на дверце холодильника - постоянно открывая ее, вы создаете резкие температурные колебания, и от этого продукт быстро портится. Категорически нельзя хранить в холодильнике растительное масло. Оно не выносит низкой температуры и быстро теряет свою структуру.
Без холода длительное время хранятся различные паштеты в вакуумной упаковке. Хранить такой продукт можно на полке в кухонном шкафу. Что касается фруктов, то большинство из них не выдерживают низкую температуру. В первую очередь, речь идет о ягодах. На холоде они быстро киснут и становятся непригодными для употребления. Если ягоды хранятся в плотном контейнере, они быстро повреждаются, и даже одна такая ягода может испортить все остальные. Если положить ягоды в сухое и хорошо проветриваемое место, бактерии в них будут размножаться медленно.
Многие фрукты также нуждаются в постоянной циркуляции воздуха и низкой влажности. Эксперты советуют хранить в холодильнике только поздние сорта яблок, твердые груши, а также цитрусы. Бананы, сливы, абрикосы, персики и остальные фрукты нужно хранить в плетеных или стеклянных широких вазах. Более того, если вы покупаете дозревшие или перезревшие фрукты, срок их хранения сокращается до 1-2 дней. Replyua.net