Приближается Масленица, и каждой хозяйке хочется приготовить что-нибудь необычное. Если вы не хотите печь традиционные блины, кулинары советуют приготовить деликатесный рыбный пирог.
Для его приготовления возьмите 300 граммов слабосоленого лосося, нарежьте его очень тонкими пластинами. После этого 200 граммов мягкого сыра хорошенько перемешайте со 100 граммами нежирной сметаны. В эту смесь добавьте 3 зубчика измельченного чеснока, а также измельченный острый красный перец по желанию. Сырную массу тщательно взбейте в блендере до однородной консистенции. Заранее пожарьте традиционные блины. Первый блин выложите на поднос или плоское блюдо, застеленное пищевой фольгой. Первый блинчик промажьте растопленным сливочным маслом, затем выложите немного сырной массы и распределите по поверхности блина. Сверху распределите несколько кусочков лосося и накройте блином. Собирайте пирог до тех пор, пока блины и начинка не закончатся. Верхний слой также промажьте растопленным маслом.
Собранный блинный пирог аккуратно заверните в фольгу и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Чтобы блинчики лучше пропитались, можно накрыть пирог тарелкой. Необходимо это и для того, чтобы каждый слой хорошо склеился с другим слоем. Готовый пирог можно украсить зеленью и красной икрой. Читайте также - рецепты других рыбных блюд.