Если вы придерживаетесь диеты и следите за рационом питания, рецепт полезного салата из курицы и овощей станет вашим коронным блюдом. Для его приготовления отварите 450 граммов куриного филе, аккуратно нарежьте соломкой. Затем перемешайте в одной посуде 3 больших ложки оливкового масла, одну столовую ложку яблочного уксуса, две маленькие ложки дижонской горчицы, немного перца и соли. Небольшой кочан салата-латука помойте и обсушите, также нарежьте на половинки небольшую горсть томатов черри.
Одно большое кисло-сладкое яблоко помойте, очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. В миску с готовой заправкой для салата выложите латук и еще раз перемешайте. Поверх этой смеси аккуратно выложите сначала кусочки куриного филе, затем ломтики яблок. Далее разложите поверх салата половинки помидоров черри и посыпьте готовый салат 50 граммами измельченных грецких орехов. В конце приготовления салат нужно посыпать 50 граммами измельченного сыра чеддер.
Кулинары отмечают, что некоторые ингредиенты в этом салате можно заменить. К примеру, отварное куриное филе можно заменить консервированным тунцом. Вместо салата-латука в блюдо можно добавить салат-айсберг или кинзу. Альтернативой грецким орехом станут фисташки. Читайте также - рецепты других диетических салатов.