Специалисты из Орхусского университета в Дании установили, что чрезмерное употребление сахара может вызвать привыкание, поскольку этот продукт полностью меняет химию мозга. Эксперимент продолжался в течение 12 дней. Ученые выяснили, что сахар влияет на мозг как наркотические препараты. Исследование проводилось на свиньях, которые ежедневно получали большую дозу сахара, разведенного в 2 ведрах воды.
Затем с помощью МРТ эксперты сравнивали картину мозга свиней до начала исследования, в конце первого дня и после завершения эксперимента. По словам специалистов, всего несколько дней злоупотребления сахаром приводят к серьезным изменениям в дофаминовой и опиоидной системах мозга. Оказалось, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга по той же схеме, что и наркотические средства, высвобождая нейротрансмиттеры - дофамин и опиоиды. Ученые утверждают, что чрезмерное употребление сахара можно сравнить с приемом наркотических препаратов.
Сахар действует на мозг по тому же принципу. Уже через непродолжительное время употребления сладостей у человека возникает зависимость к сахару. Именно по этой причине, как считают ученые, миллионы людей не могут отказаться от сладких продуктов ради сохранения стройной фигуры.