Если вам надоели бутерброды и каши по утрам, воспользуйтесь оригинальным рецептом необычного омлета. Его начали готовить во Франции еще в 18 веке, и с тех пор рецепт абсолютно не изменился. Для приготовления двух порций воздушного омлета вам понадобятся 4 яйца и щепотка соли. Отделите белки от желтков.
Отдельно подсолите желтки и взбейте их венчиком в течение нескольких минут. Белки также нужно взбить, но уже миксером, чтобы образовалась устойчивая пена. Сразу после этого нагрейте сковороду и налейте на нее немного оливкового масла. Сначала вылейте в сковороду взбитые желтки так, чтобы они полностью закрыли дно. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне жарьте омлет около 2 минут. Затем снимите крышку и залейте желтки взбитыми белками, далее готовьте омлет также под крышкой еще около 3 минут.
Готовое блюдо разрежьте на две порции и аккуратно выложите на тарелки. Такой оригинальный омлет прекрасно подойдет не только для обычного завтрака, но и для праздников. Его подают с зеленью. Также можно подавать это блюдо со свежими томатами и сыром, с гренками. Читайте также - другие очень вкусные блюда.