Если вы хотите разнообразить новогоднее меню оригинальными и очень вкусными мясными блюдами, приготовьте баранину с ароматными травами. Для приготовления этого блюда сначала сделайте для мяса маринад. Десять зубчиков чеснока раздавите под прессом, 2 перца чили тщательно измельчите, мелко порубите пучок свежей мяты, перемешайте все эти продукты и добавьте сок двух лимонов.
Также добавьте в маринад столовую ложку тмина и пять столовых ложек оливкового масла, чайную ложку соли и тщательно перемешайте маринад. Два бараньих окорока на косточке промойте и обсушите. В каждом куске мяса сделаете глубокие надрезы вдоль кости и по несколько надрезов на мясной части. Хорошенько обмажьте оба куска маринадом, следите за тем, чтобы он полностью заполнил все надрезы. Оставьте баранину мариноваться примерно на полтора часа. Духовой шкаф разогрейте до 200°, на противень, застеленный фольгой, выложите два окорока. Баранину запекают полтора-два часа.
Примерно через час после того, как вы поставите мясо в духовку, проверяйте его на готовность. В самом мягком месте проколите баранину вилкой - полную готовность определяют по исчезновению красноватого сока. Запеченное мясо можно подавать с овощами или рисом. Читайте также - другие вкусные блюда на Новый год.