Даже на карантине: эксперты назвали продукты, не подлежащие заморозке
В условиях введенного карантина многие хозяйки уже успели позаботиться о покупке всех необходимых продуктов. Более того, многие из них даже заморозили отдельные продукты питания на случай длительной самоизоляции. Однако специалисты предупреждают, что далеко не все продукты питания можно хранить в морозильной камере.
К примеру, картофель содержит очень много крахмала, и при замораживании это вещество резко уплотняется. Когда вы начнете размораживать картофель, обязательно обратите внимание на то, что он стал очень твердым. Вне зависимости от того, что вы будете из него готовить, он получится невкусным. Однако картофель можно заморозить, но только одним способом. Сначала измельчите его, потом надолго замочите в холодной воде, чтобы вышел весь крахмал. Затем быстро обжарьте на сковороде в течение пары минут, обсушите на бумажных салфетках и заморозьте, упаковав в целлофановый пакет.
А еще категорически не рекомендуется замораживать яйца. И желток, и белок при заморозке увеличиваются в размерах, а скорлупа трескается. После заморозки яйцо теряет все свои ценные качества. Специалисты не советуют замораживать молоко. При заморозке этот продукт не портится, но полностью теряет структуру. После размораживания молоко будет выглядеть так, как будто давно уже скисло. Replyua.net