Сколько можно хранить вино: делится опытом ALCOMAG

27-05-2019, 10:47 | Автор: Сергей Николаенко
Сколько можно хранить вино: делится опытом ALCOMAG
В свое время по всему миру разошелся слух о том, что вино со временем становится только лучше. Следовательно, появилось и много желающих купить бутылочку и посмотреть, что с ней произойдет через пару лет. На деле это утверждение далеко от правды и касается лишь отдельной категории вин, преимущественно дорогих. Каким же на самом деле является срок годности вина и от чего он зависит?

Элитный интернет магазин алкоголя – это место где вы сможете подобрать отменное вино по самым выгодным ценам в Украине. Персональный сомелье поможет вам подобрать оптимальный напиток, учитывая ваши вкусовые предпочтения и бюджет.

Немного теории
В первую очередь за создание хорошего вина следует благодарить микроорганизмы. Винодел здесь лишь должен создать правильные условия для развития нужных бактерий и для гибели вредных. Но даже когда вино сформировалось, и его разлили по бутылкам, бактерии не прекращают жить, а лишь засыпают на время. Если хранить вино в неправильных условиях, они начнут активизироваться и портить напиток.

Что влияет на срок годности вина
Как мы уже выяснили, первый и важнейший фактор – это условия хранения. Также срок будет зависеть от количества кислоты, сахара, спирта, а также дубильных веществ в составе напитка. Так, белые вина обычно имеют меньший срок хранения – до 3-х лет, а вот красные могут храниться от 2 до 10. Отдельные элитные напитки могут иметь возраст до сотни лет, все зависит от сорта, урожая, таланта винодела.

Вся эта информация не очень соотносится с винными этикетками, на которых зачастую указывается срок хранения от 12 до 24 месяцев. Здесь нужно разобраться в терминологии. Производители указывают гарантийный срок хранения, при котором в вине точно не произойдут какие-либо изменения вкуса, запаха или цвета, которые не предусматриваются его технологией. С этой целью в напиток добавляется сера, различные консерванты, которые останавливают бактерии, но по прошествии времени их действие заканчивается.

Хранение
Чтобы вино хранилось максимально долго, нужно обеспечить ему хорошие условия. Оптимальной температурой для этого напитка является 10-15 градусов. При повышении этой границы напиток быстрее начинает окисляться, а при понижении – перестает дозревать и теряет свои вкусовые качества.
Не менее важно удерживать в помещении с напитков нужный уровень влажности – около 60-80%. Хотя это касается только вин с натуральной пробкой. Такие показатели не позволят пробке пересохнуть и не вызовут плесень.
Третий важный пункт – затемнение. Яркий свет, даже искусственный, ускоряет процессы старения вина, а под действием прямых солнечных лучей напиток может испортиться даже за несколько дней.
Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой! И нажмите: Ctrl + Enter

28626

«На Северном Кавказе началась война»: Российские силовики ведут боевые действия против повстанцев в Дагестане

На территории Северного Кавказа Российской Федерации, в Дагестане, развернулись боевые действия между российскими силовиками, а также дагестанскими повстанцами. Журналисты из России сообщают, что

11780

Историк: личной армии Путина ЧВК «Вагнера» больше нет, последних «вагнеровцев» «эвакуируют» из Ливии в цинковых гробах

ЧВК «Вагнера» все-таки эвакуируют из Ливии. Это не классическая частная военная компания. «Вагнеровцы» ни на кого больше не работали как на Кремль во всех «специфических» делах, как, например, захват

10810

Военные РФ открыли огонь по ВСУ из «Градов», но неожиданно для себя понесли летальные потери

В пресс-центре штаба операции Объединенных сил сообщили, что на протяжении минувшего воскресенья, двадцать четвертого мая, на Донбассе, где уже седьмой год идет война России против Украины, было

4827

«Все боялись за его жизнь»: в Офисе президента рассказали о попытке устранения Зеленского

Весной прошлого года перед выборами главы государства Владимира Зеленского могли устранить. Как пишет Replyua.net, об этом в интервью журналисту Дмитрию Гордону рассказал первый заместитель главы

4674

Береза: Зеленский говорит, что зарплата в 5-6 тысяч гривен - это не бедность. При этом один билет на «Вечерний квартал» стоит 3,5 тысячи гривен

Борислав Береза заявил, выступая в эфире телеканала «Прямой», что недавняя пресс-конференция Владимира Зеленского показала - он до сих пор остается человеком, и это действительно хорошо. Вместе с тем

Последние новости



В Луганской области был задержан опасный сепаратист

Ляшко озвучил условие для избежания второй волны коронавируса в Украине

Доник про Авакова: чувак тупо построил себе государство в государстве, на пружинах он всех вертел

В «ЛНР» пригрозили Украине захватить всю Луганскую область

Гео Лерос об отставке Рябошапки: «слуги народа» отправили в отставку человека, который начал реформировать Офис ГПУ

В ВОЗ заговорили о второй волне коронавируса

«Темными лошадками» выборов в столице станут Притула и Саакашвили, – политолог

Депутаты ВРУ назвали сроки отказа Украины от траншей МВФ

Политолог: мне до сих пор непонятно, что этим Зе хотели показать у Зеленского? Что они до сил пор на выборах или вот, чтобы что?

«Исчезли более 1500 российских военных»: Из Ливии начали масштабно бежать боевики Путина

Почему летом нет эпидемии гриппа? Сложное объяснение этого феномена

Евгений Киселев: Гиркин откровенно обвиняет Путина в том, что тот сдал «новороссийскую весну», не захватив весь юг Украины

«Все под очень большим вопросом»: Оксана Самойлова рассказал о примирении с Джиганом

«Будет гораздо хуже, чем в 2014-м»: Ходаковский выставил жесткое условие Киеву

Телеведущая: с делом Шеремета «Врадиевки 2.0» не будет

«Олег Винник на мотоцикле»: Елена Кравец в косухе оседлала байк, всполошив сеть

«Освободить Донбасс, уничтожив врага»: На Донбассе бойцы «Азова» продемонстрировали мощное наступление

«Она самая крутая из девчонок на эстраде»: Максим Галкин показал сексуальные танцы Орбакайте в честь ее дня рождения

«Враг на Донбассе ударил из артиллерии»: Бойца ВСУ доставали из-под земли 15 минут

«Даже сложно представить, как можно будет оторваться от этого гармоничного уклада жизни и начать работать»: Елизавета Боярская показала домашнее фото и рассказала, как ей хорошо на карантине

Препятствует развитию злокачественных новообразований: вся польза от авокадо

Жители Донецка сообщают о войне в городе: «С 5 часов утра весь город ходил ходуном»

«Наталочка-возбуждалочка»: Королева поделилась архивным видео, где показывала сексуальные танцы с неприличными движениями

Ветеран АТО: за полгода моя новая полиция так ничего на Антоненко и не накопала, но все равно оставляет его под стражей на 2 месяца

Телеведущий: для власти дело Шеремета, как чемодан без ручки, не знают, что теперь с ним делать

Военные РФ открыли огонь по ВСУ из «Градов», но неожиданно для себя понесли летальные потери

«Какие шикарные ноги»: жена Дмитрия Комарова показала красивое фото на велосипеде

Цимбалюк: Кремль хочет судить Зеленского

«Чудо мое, живи долго»: Алла Пугачева неожиданно поздравила Орбакайте с днем рождения

«Динозавров погубил астероид»: Мифы о динозаврах, опровергаемые современной наукой

«Кем быть лучше - хайпожором, или просто х**сосом?» Шнуров опять жестко подколол Пригожина

«Сенсационное заявление медиков»: Рак будет побежден раньше коронавируса

«Как приятно выигрывать»: Ольга Бузова в мини-юбке рассказала об очередном достижении в шоу-бизнесе

«Свобода»: Кристина Орбакайте в свой день рождение выпустила новую песню

Палий: главный индикатор слабости внешней политики Зеленского – это то, что об Украине начали говорить без Украины

Ради эфира на канале Пинчука Тимошенко решила прервать самоизоляцию

«Максим, ну, вы невероятный отец!» Галкин показал новое семейное видео, где играл в догонялки с детьми на территории огромного сада

Песков переболел коронавирусом и уже дома – СМИ

Кличко сдержал обещание, несмотря на увеличение количество новых инфицирований, Киев выходит из карантина

«Если зимой и осенью, то дай Бог, чтобы мы серьезно смогли подготовиться к этому»: Лукашенко заговорил о второй волне коронавируса

Испания отменяет обязательный карантин для туристов

Политолог: особенно феерическим есть очередная продажа сериалов Зеленского российским телеканалам

В одном из городов Украины могут ужесточить карантин: подробности

«Нас наеб*ли, расходимся»: Джиган показал новое фото с Самойловой, намекнув на примирение

Бала об акции «Стоп-реванш»: возможно, лет 10 назад лозунги, с которыми вышли на протест и были бы актуальными, но сегодня этим никого не заведешь

Савченко: За «сливом» пленок с разговорами Порошенко и Байдена стоит Онищенко, но это ему не поможет

«На Северном Кавказе началась война»: Российские силовики ведут боевые действия против повстанцев в Дагестане

Украинский рынок труда оживает, число вакансий начало расти

Слава Каминская в 2:14 ночи спрашивала совета, куда пойти гулять с детьми

Мэр Черновцов о коронавирусе в городе: «У нас болеют и умирают люди»

Новости за день