Жители восточных стран Европы, а также Сибири издавна собирают грибы в лесу, и большинство из них являются съедобными. Как сообщает Replyua.net, любители тихой охоты без труда отличают съедобные грибы от ядовитых, и самой большой популярностью пользуются белые, грузди, подосиновики, маслята, опята, лисички, вешенка, практически все виды рядовки, сморчки и моховики.
Однако мало кто знает, что некоторые из этих грибов запрещены в отдельных европейских странах и считаются ядовитыми. При этом единственный гриб, который разрешен во всех странах и является, по мнению учёных, наиболее безопасным - это шампиньон. Его культивируют в большинстве стран, и он считается самым востребованным среди покупателей супермаркетов. Также во многих странах самыми безопасными и вкусными грибами официально признаны белые, трюфели и лисички. Впрочем, в отдельных европейских государствах существует строгий запрет на сбор некоторых очень вкусных и полезных грибов.
В частности, в Италии, прежде чем отправиться на тихую охоту, нужно получить специальную лицензию. Каждый грибник сдаёт специальный экзамен на знания микологии. В Испании официально разрешено собирать королевские вешенки, рыжики, чёрный трюфель и лисички, однако грибник может унести с собой из леса всего 6 кг этих грибов. В большинстве мусульманских стран грибы в принципе запрещены, а жители Израиля и вовсе могут употреблять исключительно лисички. В Италии нельзя собирать маслята, в Швейцарии запрещены белые грибы, а во Франции грибники никогда не собирают опята, поскольку их официально признали ядовитыми.