В новогодние праздники рекордно увеличиваются продажи дорогой солёной рыбы, в частности, форели и семги. Такую рыбу принято продавать подавать на праздничный стол как деликатесную закуску, а также добавлять в различные салаты. Как передает Replyua.net, специалисты дали несколько советов по выбору форели, лосося, семги и другой солёной рыбы.
Вне зависимости от того, как упакован такой продукт, перед покупкой необходимо проверять плотность и консистенцию. Рыба не должна быть повреждена, плотность должна быть средней. Также эксперты советуют обратить внимание на цвет рыбы - он должен быть равномерным, без разводов и пятен. Если вы видите различия в цвете, это означает, что в продукте начался процесс окисления жира. Сёмга и форель всегда бывают более насыщенного цвета, чем остальная рыба, и это связано с кормом, который она получает.
Однако если вы замечаете слишком яркий красный цвет, это означает, что недобросовестные производители могли добавить химический краситель. Внимательно изучайте состав продукта - в качественной рыбе будет присутствовать исключительно соль и больше никаких добавок. Однако специалисты называют допустимым, если среди ингредиентов также будет значиться сорбиновая кислота.