В Украине начался грибной сезон, и, как следствие, участились случаи отравления грибами. Как передает replyua.net со ссылкой на Обозреватель, даже опытные грибники с многолетним стажем очень часто ошибаются, и дело не в том, какие грибы они собрали, а в том, как эти грибы были потом приготовлены.
В эти дни можно увидеть множество грибников, которые собирают грибы прямо вдоль трасс. Если вы отправляетесь на грибную охоту, знайте о том, что грибы - это такой продукт, который впитывает в себя абсолютно всё из воздуха и почвы, и если они растут рядом с дорогами и промышленными объектами, они представляют огромную опасность для здоровья. Хорошие грибы могут расти рядом с ядовитыми, и нужно знать, что их споры часто смешиваются, поэтому, найдя гриб, обязательно проверьте, не растут ли по соседству с ним поганки или мухоморы.
Также не стоит собирать слишком молодые или слишком старые грибы, поскольку ядовитые грибы могут выглядеть как абсолютно безопасные. Собрав правильные грибы, не забывайте о том, что они должны подвергаться правильной кулинарной обработке: сначала их нужно варить не менее 30 минут, и только потом консервировать, запекать или жарить.