Ученые нашли уникальный и универсальный способ, как можно проверить натуральное ли вино. Благодаря инновационному методу можно сто стопроцентной точностью определить даже географическое происхождение напитка. Результаты исследования ученых опубликовали в журнале Food Chemistry, передает Replyua.net.
Это метод флуоресцентной спектроскопии. Ученые заявляют, что он самый быстрый и самый точный, а также очень прост. Для исследования ученые протестировали несколько вин из трех винодельческих регионов с Австралии и из французского города Бордо. Благодаря методу ученые точно определили, откуда родом какой напиток. Аспирантка Исследовательского института Уэйта Ручира Ранавира сообщила, что такой простой метод можно легко адаптировать для использования в цепочке поставок для надежной аутентификации или обнаружения фальсифицированных вин.
Отметим, в домашних условиях самым простым способом проверки натуральности вина является проверка с помощью воды: глубокую посудину заполните водой, а вино набрать в емкость с узким горлышком. Горлышко емкости с вином нужно зажать пальцем, а саму емкость опустить в воду. Вино без примесей не должно смешиваться с водой из-за разной плотности.