Нашу кухню невозможно представить без репчатого и зеленого лука. Этот полезный продукт принято добавлять во многие блюда, однако мало кто знает, что в кулинарии существует множество рецептов блюд, где лук является практически самостоятельным блюдом. Этот овощ придает многим блюдам аппетитный вид, приятный аромат и насыщенный вкус. Вещества, содержащиеся в луке, улучшают деятельность пищеварительной системы, повышают аппетит и способствуют хорошему усвоению даже самой тяжелой пищи. Именно по этой причине многие кулинары рекомендуют добавлять много лука в жирные мясные блюда.
Существует множество разновидностей репчатого лука. Садоводы выращивают сладкий и острый овощ, однако его вкус обусловлен не разным количеством содержания сахара, а эфирными маслами. Мало кто знает, но в остром луке содержится больше сахара, чем в сладком, однако острый лук содержит максимальное количество эфирных масел. Именно по причине того, что в этом овоще содержится максимум полезных веществ, медики рекомендуют включать его в ежедневный рацион.
Если вам не нравится вкус свежего лука, можно готовить очень необычные блюда, в которых лук является основным ингредиентом. В кулинарии можно найти рецепты соуса из репчатого лука, оригинального салата с солью и перцем, лукового паштета, овощного супа с луком-пореем и даже рецепт оладий из зеленого лука.