Молочные продукты вырабатываются из молока. Процессы переработки молока в различные пищевые продукты осуществляются с целью придания лучших вкусовых характеристик, а также продления сроков хранения. Некоторые люди осознанно отказываются от употребления любых видов молочных продуктов в силу религиозных и этнических причин, но также существует целый ряд медицинских противопоказаний.
Медицинские противопоказания
Несмотря на то, что молоко относится к категории полезных продуктов питания, далеко не все дети и взрослые могут питаться ими без запретов. Существуют некоторые заболевания, которые совсем не предполагают употребление цельного молока, молочных и кисломолочных продуктов, или требуют ограничений.
Данная категория представлена:
- патологическими изменениями кишечника
- некоторыми почечными патологиями
- язвенными поражениями желудка
- гастритами различной формы
- обменными нарушениями
- фосфатной нефропатией
В некоторых случаях детьми или взрослыми абсолютно не переносится цельное молоко, что обусловлено дефицитом в организме специальных ферментов, расщепляющих молочный сахар. Кроме прочего, в некоторых случаях люди страдают аллергией на белок, что также предполагает введение ограничений на употребление молока, кисломолочных и молочных продуктов с целью предупреждения появлений кожных проявлений, респираторных болезней или пищеварительных расстройств. Кисломолочные продукты или блюда с молоком могут вызывать формирование стойкой аллергической реакции.
Употребление молочных продуктов с высоким уровнем жирности, включая сливки и сметану, высокожирные сорта сыра, необходимо сократить при ожирении или склонности к избыточному весу. Лактазной недостаточностью страдают не только дети, но и взрослые, поэтому нехватка в кишечнике естественных ферментов, расщепляющих молочный сахар, помогающих его усвоению, требует грамотного выбора диеты. Кроме прочего, противопоказанием для использования молока в рационе, является гепатит и некоторые другие болезни печени, сердечно-сосудистые патологии, включая атеросклеротическое поражение сосудов.
Не раздражает пищеварительную систему, не способствует перегрузке почек, а также достаточно хорошо усваивается, помогая восстановить микрофлору кишечника, специальная замена молока и молочной продукции в виде качественного и полезного соевого молока. Читайте также: Чем полезны молочные продукты.