Правильно сделанное мороженое – это классический белковый продукт. Это означает, что его необходимо хранить, строго придерживаясь всех норм. В противном случае, можно «заполучить» весьма неприятную кишечную инфекцию. Но, к сожалению, далеко не все мороженое, которое продается в современных магазинах, можно назвать натуральным. Для того, чтоб определить, какое мороженое действительно качественное, необходимо знать основные параметры выбора. Именно о них и пойдет речь в нашей статье.
Каким должно быть качественное мороженое
- когда получаешь мороженое из морозильной камеры, оно, в первую очередь, должно быть холодным, и иметь плотную структуру;
- его форма должна быть правильной. Если верхняя часть мороженого оказалась деформирована, это свидетельствует о том, что оно могло храниться с нарушениями температурного режима;
- внутри упаковки, ни в коем случае, не должно оставаться следов мороженого, либо инея;
- консистенция мороженого должна быть равномерной;
- во время поедания десерта, человек не должен чувствовать во рту маслянистый привкус, кристаллы льда, либо «песок на зубах» (свидетельство наличия в мороженом сухого молока).
Если вы, лакомясь мороженым, почувствовали на себе кто-то из вышеупомянутого, это говорит о том, что были не соблюдены режимы приготовления, взбивания, замораживания и хранения мороженого, поэтому, от такого десерта лучше отказаться. Читайте также: Эксперты рассказали, какой продукт нельзя покупать замороженным.Replyua.net