На протяжении многих сотен лет полезные свойства коровьего молока известны всем. Тем не менее, несмотря на этот общеизвестный факт, многие ученые пытаются опровергнуть его и доказать, что коровье молоко, на самом деле, не так полезно, как растительное.
Недавно было проведено исследование, результаты которого показали, что более половины американцев отказались от употребления коровьего молока в пользу растительного. Но, действительно ли такой выбор является правильным? Об этом читайте в нашей статье.
Кто чаще всего отказывается от употребления коровьего молока:
- люди у которых была диагностирована непереносимость лактозы;
- веганы, отказавшиеся от употребления продуктов животного происхождения;
- люди, имеющие аллергию на молочный белок.
Питательные свойства молочных продуктов:
- содержат много белка, кальция, магния и калия;
- являются источником витамина B12 и D.
- являются источником рибофлавина и фолиевой кислоты.
Правильная альтернатива коровьему молоку
Растительное «молоко» принято считать хорошей альтернативой для людей, которые по той, или иной причине отказались от употребления коровьего молока. Соевое, миндальное, рисовое и кокосовое молоко — это сок из орехов, семян, зерен и бобовых.
Соевое молоко
Журнал «Science Science and Technology» опубликовал исследование, целью которого было проведение сравнения содержания растительных молочных продуктов. Результаты исследования показали, что самой лучшей альтернативой коровьему молоку считается соевое молоко. Калории, которые имеются в коровьем молоке с пониженным содержанием жира, оказались полностью сопоставимы с калориями, содержащимися с соевом молоке.
Миндальное молоко
Этот продукт является прекрасным источником правильных жиров для сердца, а также витаминов Е и А. Однако, его калорийность значительно ниже, нежели у коровьего и миндального молока. По мнению ученых, меньшее количество калорий свидетельствует о наличии в этом продукте меньшего количества питательных веществ, включая белок. Поэтому, если человек постоянно употребляет миндальное молоко, ему необходимо позаботиться о том, чтоб в организм начал попадать белок в достаточном количестве.
Кокосовое молоко
Еще одним из наиболее популярных видов заменителя коровьего молока является кокосовое молоко. В нем также содержится малое количество калорий, большинство из которых поступают именно от насыщенных жиров. Результаты некоторых исследований свидетельствуют о том, что насыщенные жиры из кокосового молока не оказывают пагубного влияния на ровень холестерина в крови. Белка и углеводов в данном молоке мало. Читайте также: Стало известно, почему пот имеет такой неприятный запах, и как избавиться от него