Мозг человека начинает запоминать удовольствие, полученное от еды, еще в детстве, поэтому с раннего возраста нужно приучать детей к здоровой пище. Об этом рассказали специалисты из Мичиганского университета. Они провели масштабное исследование и составили список опасных продуктов, которые вызывают серьезное привыкание, и во взрослом возрасте от такой пищи практически невозможно отказаться. В эксперименте участвовали добровольцы, имеющие разные вкусовые предпочтения.
Участники эксперимента заполнили анкеты и расставили по местам десятки продуктов по пищевой привлекательности. Ученые выяснили, что самую большую зависимость вызывают такие продукты, как гамбургеры и чизбургеры, попкорн, чипсы, картошка фри, пицца, печенье, мороженое, шоколад и кремовые десерты. Примечательно, что все перечисленные продукты имеют один характерный признак. Дело в том, что соотношение жиров и углеводов в этих продуктах очень похоже на состав грудного молока.
По мнению специалистов, даже в возрасте нескольких месяцев человек уже может запоминать приятные ощущения, полученные во время еды, поэтому с возрастом мозг запоминает самые вкусные продукты и тем самым провоцирует возникновение зависимости. Ученые считают, что в любом возрасте от вредных продуктов можно отказаться, включив в рацион только здоровую еду.