К сожалению, продукты питания, которые люди употребляют в пищу, нередко становятся причиной серьёзных отравлений. Человека начинает мучить тошнота, переходящая в рвоту, диарея, часто поднимается температура. Болезнетворный процесс может продолжаться несколько дней, а то и недель. Диетологи назвали группы продуктов, которые провоцируют отравление наиболее часто.
Не всё полезное, что зелёное
Листовая зелень часто употребляется в сыром виде, поэтому и становится источником заражения. Особенно много вредных бактерий содержат салат, шпинат, сельдерей и пекинская капуста. Отравление провоцируют обычно кишечная палочка, сальмонелла и листерия. Загрязнение происходит из-за грязной воды, необработанного оборудования и неправильного приготовления пищи с недостаточной термообработкой.
Домашняя птица – источник бактерий
Утка, индейка или курица, которую в российских домах особенно любят готовить, тоже могут быть заражены бактериями. Более того, среди диетологов укореняется мнение, что именно эта пища первенствует в перечне отравлений. Виной всему – недостаточная термическая обработка. Исследования в США и Великобритании показали, что до 80 % курятины, которые продаются в супермаркетах, заражены бактериями различных видов.
Не каждая рыба полезна
Морепродуктам и вообще рыбным продуктам сегодня уделяется большое внимание в диетическом питании. Между тем, именно рыба может стать источником сильнейших отравлений.Рыба при неправильном хранении накапливает гистамин – сильнейший токсин. Он способен даже не разрушаться в процессе варки и вызвать тяжёлое отравление, которое нередко сопровождается отёками лица и гортани. Опасно и употребление морепродуктов, особенно из южных морей. Мн7огообразие бактерий, которые оттуда доставляются, зашкаливает. Украинцев призывают не покупать продукты с уличных прилавков.