Среди приверженцев здорового образа жизни набирает популярность овощная диета, которая направлена на снижение веса, улучшение обменных процессов в организме и на профилактику онкологических и сердечных заболеваний. Основу этой диеты составляют овощи. Ежедневно можно съедать 1,5 кг овощей. Также в рацион можно включить небольшое количество молочной продукции – творог, молоко и сметану. Поскольку основу этой диеты составляют углеводы, молочная продукция в меню обязательна, чтобы организм смог получить минимальное количество белка.
Кроме того, два раза в неделю необходимо употреблять небольшую порцию нежирного отварного мяса. У этой диеты имеется как масса преимуществ, так и противопоказаний. Продолжительность овощной диеты не должна превышать 30 дней. За это время потеря в весе может составить от 5 до 10 кг. Еще одно преимущество овощной диеты заключается в том, что вы никогда не будете голодать, а организм получит все необходимые витамины и микроэлементы. Минус овощной диеты - её низкая калорийность, из-за чего обмен веществ может замедляться. Чтобы не произошло изменений в работе желудочно-кишечного тракта, необходимо правильно выбирать овощи для ежедневного меню. Рацион нужно разнообразить сезонными корнеплодами, большим количеством зелени, томатами, шпинатом, морковью, огурцами и луком.
Из напитков остановите выбор на чистой воде, зелёном чае и морсах. На время диеты полностью исключите из рациона сахар, сливочное масло, сало, а также обработанные мясные продукты вроде колбасы и сосисок. Все овощные блюда можно заправлять исключительно растительным маслом или небольшим количеством нежирной сметаны.