Специалисты Национального института инсульта и неврологических расстройств обнаружили ещё одно негативное последствие употребления соли. Как сообщает replyua.net, ученые заявили, что чрезмерное употребление соли провоцирует развитие серьезных нарушений в головном мозге.
При этом специалисты подчеркнули, что у некоторых пациентов, зависимых от соленых продуктов, наблюдаются серьёзные когнитивные нарушения, однако существует и риск того, что чрезмерное увлечение солью приведет к развитию деменции. Специалисты провели масштабное исследование на грызунах. В рацион мышей ввели большое количество соли. Уже через непродолжительное время эксперты заметили первые симптомы слабоумия. Более того, чрезмерное потребление натрия уменьшило приток крови к головному мозгу и изменило работу кишечника.
При детальном исследовании оказалось, что нарушения возникли из-за накопления тау-белка. Когда ученые заблокировали ген, кодирующий тау-белок, солевая диета больше не вызывала слабоумие. По словам специалистов, совсем скоро они готовы провести новые исследования, чтобы более тщательно изучить связь между употреблением натрия и когнитивными нарушениями.