Мнение специалистов и простых обитателей планеты очень противоречивы в отношении употребления молока во взрослом возрасте.Елена Мотова, врач-диетолог клиники «Рассвет», автор книги «Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей», отвечая на вопрос полезности молока, говорит, что об этом надо 'спрашивать собственный организм'. Если кто-то любит молоко, чувствует в нем потребность, так зачем же от него отказываться? Об этом сообщает replyua.net, ссылаясь на 'Women'sHealth'.
Суть в том, что с возрастом у людей снижается активность фермента лактазы, который расщепляет лактозу, так называемую 'молочным сахаром', на глюкозу и галактозу. Поэтому после молока у них может быть тошнота, повышенное газообразование и даже диарея. А может и не быть. У многих людей, привыкших к употреблению молока, закрепляется полезная генетическая мутация, которая позволяет употреблять молоко животных на протяжении всей жизни.
Для людей, которые все-таки плохо переносят употребления молока, врач-диетолог рекомендует употреблять йогурты с живыми культурами и естественным содержанием фермента, сыры, в которых лактоза уже ферментирована бактериями, либо молочные продукты без лактозы, либо прием фермента лактазы дополнительно.