Люди, регулярно употребляющие в пищу большие порции процессированного и красного мяса, подвергаются риску возникновения у них рака, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также преждевременной смерти. Такие данные на своей странице в соцсети Facebook опубликовала Ульяна Супрун, исполняющая обязанности главы Министерства здравоохранения Украины, передает replyua.net.
«Избыток процессированного мяса в рационе увеличивает риски появления рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты... Процесоване красное мясо внесено в список карциногенов ВОЗ», - пишет Супрун. В качестве примера и.о. министра заявила, что если ежедневно употреблять, хотя бы по 50 грамм этого продукта, то риск возникновения рака толстой кишки возрастает на 18%. А происходит так потому, что сиаловые кислоты красного мяса способствуют росту опухолей.
Коме этого, по словам Ульяны Супрун, чрезмерное потребление мяса напрямую связано с повышением артериального давления. «Жирное мясо может нарушить баланс переносчиков жиров в крови и способствовать развитию атеросклероза, когда есть другие факторы, например, курение и малоподвижный образ жизни», - подытожила она.