Врач Евгений Комаровский рассказал, насколько кефир вреден для детского организма. Так пишет replyua.net, ссылаясь на «24 канал».
Специалист отметил, что во время создания кефира имеют место два процесса. Они происходят за счёт наличия специальных бактерий. Суть первого заключается в кисломолочном брожении. А в результате второго имеет место спиртовое брожение. Именно эти два процесса придают кефиру особый вкус, нехарактерный для других молочных продуктов.
Множество родителей беспокоятся относительно того, стоит ли давать детям кефир, ведь в нём есть спиртовая составляющая. Евгений Комаровский отметил, что спирта в кефире крайне мало. Эта доза совершенно не может навредить малышу. Так, к примеру, в двухстах граммах кефира содержится намного меньше спирта, чем в таком же количестве виноградного сока. Опасным данный кисломолочный продукт становится лишь тогда, когда на время его брожения уходит свыше двух недель.