Многие иностранцы удивляются украинской кухне и отмечают, что ни в одной стране мира не видели такое количество первых блюд. Как передает Replyua.net, специалисты рассказали, что издавна считается, что горячие супы должны быть основой украинской кухни, и они очень полезны для здоровья.
Шли годы, и сейчас медики развенчивают основные мифы о первых блюдах. В частности, они рассказали, что далеко не каждый суп благотворно влияет на здоровье человека. Многие диетологи уже давно высказываются о том, что при проблемах с желудком жидкие первые блюда абсолютно противопоказаны, особенно это касается щей и борща. Дело в том, что в этих супах содержится огромное количество томатной пасты и помидоров, а также капусты, которые сильно раздражают желудок. Впрочем, даже здоровому человеку нельзя увлекаться борщом и щами, поскольку морковь и капуста являются главными источниками нитратов.
Многие хозяйки обязательно добавляют в борщи и другие супы зажарку из лука и моркови, а это настоящая ядерная бомба для организма. Кроме того, диетологи не советуют увлекаться рыбными супами и первыми блюдами из морепродуктов. Они отметили, что сейчас морепродукты и рыбу или выращивают на фермах с использованием антибиотиков, или же ловят в самых грязных морях. Во многих дарах моря уровень ртути просто зашкаливает. Кроме того, в список опасных первых блюд диетологи включили супы со щавелем и огромным количеством другой зелени.