Врач-терапевт и диетолог Тамара Прунцева рассказала о блюдах из картофеля и объяснила, как именно они влияют на самочувствие человека. По сообщениям Replyua.net, в эфире радио Sputnik диетолог объяснила, что картофель можно употреблять абсолютно всем людям, и даже во время диеты не существует строгих ограничений, однако важно помнить, что этот корнеплод принесет пользу здоровью лишь в том случае, если правильно его приготовить.
«Можно есть хоть каждый день без какого-либо вреда для организма. Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что позволяет избежать скачков сахара в крови», - рассказала диетолог. По словам доктора, если человек очень любит блюда из картофеля, он также должен быть физически активным и помнить, что особенно опасным является переедание в вечернее время. Если говорить о самых вредных блюдах из картофеля, то диетолог выделила картофель, жареный во фритюре.
Она отметила, что из-за такого способа термической обработки картофель теряет практически все витамины и минералы, но при этом накапливает в себе очень опасный жир. Кроме того, специалист призвала отказаться от употребления картофеля по-деревенски, поскольку это блюдо является одним из самых жирных и калорийных. А вот самым полезным картофелем доктор назвала тот, который запекают в мундире или варят в небольшом количестве воды.