Считается, что появление даже маленькой точки плесени на хлебе делает его опасным для здоровья. Как передает Replyua.net, эксперты рассказали, можно ли употреблять заплесневелый хлеб. По их словам, некоторые хозяйки, увидев небольшое количество плесени, обрезают её, а остальной хлеб употребляют в пищу, однако это может представлять большую опасность для здоровья.
Как объяснили медики, даже сыр с плесенью не считается абсолютно безопасным продуктом. Тем более это относится к хлебобулочным изделиям. Взрослые люди могут серьезно отравиться таким хлебом, а в практике педиатров были случаи, когда дети оказывались в реанимации после того, как съедали несвежий хлеб. Учёные даже проводили исследования на эту тему и доказали, что регулярное употребление продуктов даже с небольшим количеством плесени может спровоцировать развитие раковой опухоли.
Еще одно заблуждение многих хозяек заключается в том, что они считают, если на продукте появляется плесень, значит он абсолютно натуральный и его нужно употреблять в пищу. В реальности всё происходит с точностью до наоборот. Например, хлебобулочные изделия из ржаной муки с повышенной кислотностью сохраняют свою свежесть даже неделю. Однако сейчас производители добавляют в хлеб разную химию, чтобы продукт был пышным и красивым, из-за чего в хлебе создается среда для развития грибков, и он пропадает намного быстрее натурального продукта.