На прилавках магазинов уже появились первые майские овощи и зелень, но далеко не все из них представляют пользу для здоровья. Как передает Replyua.net, медики рассказали, какие ранние овощи нужно включить в рацион, а также о тех овощах, которые максимально полезны в сыром виде и при минимальной термической обработке.
По словам медиков, из ранних овощей они советуют употреблять зелёный горошек и картофель. Как рассказали специалисты, в свежем зеленом горошке не содержится крахмала, но при этом очень много растительного белка. Его количество превышает даже уровень животных белков в мясных продуктах. Ежедневное употребление небольшой порции зелёного горошка помогает улучшить состояние кожи и волос, регулирует артериальное давление и уменьшает угрозу развития диабета.
Молодой картофель также нужно включить в рацион, но в минимальном количестве. Врачи рекомендуют употреблять молодую картошку вместе с кожурой, поскольку именно в ней содержатся сильные антиоксиданты для продления молодости. Картофель является источником полезной клетчатки и растительного белка, также он укрепляет иммунитет. Кроме того, специалисты рекомендуют включить в рацион абсолютно всю зелень, которая появляется в продаже в эти дни.