Шпинат считается одним из наиболее полезных овощей, а в некоторых странах его употребляют ежедневно и считают настоящим королем огорода. Как сообщает Replyua.net, об этом на своей странице в Instagram написала диетолог Светлана Фус. Она отметила, что шпинат богат фолиевой кислотой, каротином, фосфором, калием, хлорофиллом, различными витаминами, железом, цинком, медью и магнием.
Более того, в самых свежих листьях шпината можно найти множество антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и продлевают молодость. Светлана Фус подчеркнула, что все эти соединения в комплексе поглощают свободные радикалы, которые провоцируют развитие самых опасных заболеваний. К плюсам этого зелёного овоща диетолог отнесла то, что при его употреблении нормализуется состояние сосудов. Также овощ влияет на процессы кроветворения, обладает антиоксидантным и противоопухолевым действием.
Специалист добавила, что здоровый человек должен употреблять шпинат 2-3 раза в неделю, однако у этого овоща, как и у многих других продуктов, имеются противопоказания. В частности, шпинат не рекомендуется употреблять пациентам с заболеваниями почек и подагрой, поскольку овощ содержит рекордное количество щавелевой кислоты.