Май традиционно считается месяцем поездок на пикник и приготовления шашлыков. Как передает Replyua.net, диетолог Ирина Морозова предупредила любителей мяса на гриле о том, что существует очень опасный маринад. По её словам, опасность шашлыка заключается вовсе не в жирном мясе, а в том, как его готовят.
Диетолог подчеркнула, что самыми опасными маринадами для мяса считаются те, в основе которых есть майонез и уксус. «Это едва ли не худший вариант для тех, кому дорого здоровье», - предупредила специалист. Она рассказала, что во время жарки на мясо воздействуют очень высокие температуры, из-за чего майонез быстро плавится и выделяет опасные для здоровья вещества и огромное количество жира. Мясо сама по себе является жирным продуктам, а в сочетании с майонезом становится калорийной бомбой. Также опасен маринад на основе уксуса.
Дело в том, что даже после длительной жарки мяса уксус негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Если постоянно употреблять шашлыки, маринованные в уксусе, это может спровоцировать развитие болезней почек. Морозова отметила, что также нежелательно делать маринад на основе кефира, поскольку кисломолочный напиток не дает усваиваться белку и железу из мяса.