Наличие холестерина в продуктах питания не так страшно, как присутствие насыщенных жиров в говядине, свинине, молочке и яйцах. Как передает Replyua.net, к такому выводу пришли врачи из Американской ассоциации сердца (АНА). В частности, отмечается, что организм человека вполне справляется с холестерином, который поступает вместе с пищей. Но на самом деле вред приносят насыщенные жиры, которые способствуют повышению уровня холестерина.
«Насыщенные жиры в большей степени ответственны за повышение уровня холестерина в крови, чем потребляемый с пищей холестерин», — заявил доктор Стивен Деврис из Института Геплса. Наибольший показатель жиров содержится в пальмовом масле, говядине, свинине и молочных продуктах. Есть они также и в яйцах, которые являются традиционными на пасхальном столе.
Во Всемирной организации здравоохранения предупреждают, что есть некоторые данные, которые дают все основания предположить, что потребление красного мяса способно стать причиной развития колоректального рака, рака поджелудочной железы и простаты. В ряде стран мира органы здравоохранения рекомендуют ограничить употребление в пищу мясной продукции и красного мяса, поскольку с ними связан повышенный риск смерти от болезней сердца, диабета и других заболеваний.