Поздней весной очень хочется купить молодые овощи, чтобы обеспечить организм полезными витаминами. Однако, как утверждают медики, с покупкой некоторых ранних овощей нужно обождать. Как информирует Replyua.net, именно в молодых весенних овощах содержится рекордное количество нитратов, представляющих опасность для здоровья.
«Когда микрофлора кишечника соединяется с вредными нитратами, образуются вещества, которые воспринимаются организмом, как яд. И несмотря на то, что дозы очень малые, они способствуют тому, что кровь не так быстро переносит кислород, и со временем происходит кислородное голодание», - объяснили медики. По их словам, употребление таких овощей может спровоцировать даже развитие онкологических заболеваний. По словам специалистов, самое большое количество нитратов обычно накапливается в петрушке, укропе, огурцах, редиске и капусте.
При этом медики отметили, что без всякой опасности можно покупать репчатый лук, баклажаны, чеснок и помидоры, поскольку в этих овощах содержится минимальное количество нитратов. Впрочем, такие овощи не особо полезны для здоровья, поскольку выращиваются в теплицах. Также врачи добавили, что если вы не можете отказаться от ранних овощей, вам придётся купить нитратомер и пользоваться им каждый раз при посещении рынка или магазина.