Совсем скоро наступит очень короткий сезон сбора березового сока. Как сообщает Replyua.net, этот напиток считается одним из самых полезных, однако купить настоящий березовый сок в магазине сейчас очень сложно. Специалисты рассказали, что лучше всего употреблять свежий напиток, однако если вы хотите наслаждаться легким и ненавязчивым вкусом березового сока, его можно даже законсервировать. Медики напомнили, что березовый сок является источником микроэлементов, эфирных масел, органических кислот и витаминов.
Вкус этого напитка нравится и детям, и взрослым. При желании в него можно добавить немного сахара или различные сухофрукты и ягоды. Самым простым способом консервации эксперты называют приготовление напитка с использованием всего 3 компонентов. Нужно взять 3 литра березового сока, стакан сахара, а также щепотку лимонной кислоты. Берёзовый сок доводят до кипения, добавляют кислоту и сахар, просто разливают по стерилизованным банкам до самого верха и сразу закатывают.
Впрочем, существуют и более разнообразные рецепты, с помощью которых можно законсервировать на зиму оригинальные напитки. В частности, специалисты рекомендуют использовать всё те же ингредиенты, но при этом добавлять несколько штук чернослива. Также берёзовый сок прекрасно сочетается с побегами смородины, с изюмом и апельсинами, а также каркаде.