Известный диетолог Инна Кононенко развенчала все мифы об опасности масла. По информации Replyua.net, Кононенко рассказала, что вопреки убеждениям, сливочное масло абсолютно безопасно для здоровья.
По словам специалиста, на сливочном масле можно жарить, причём для жарки также безопасно используют топлёное и кокосовое масло. Как объяснила специалист, эти продукты имеют высокую температуру горения, благодаря чему риск формирования канцерогенов и других опасных веществ рекордно снижается. Если выбирать между сливочным, кокосовым и топленым маслом для жарки, лучше отдать предпочтение последнему - именно в топлёном масле содержится максимальное количество микроэлементов и витаминов. Если говорить о салатах, то для заправки Кононенко советует выбирать растительное масло - нерафинированный продукт первого отжима.
В таком масле сохранятся все полезные вещества. Если сравнивать ореховое масло с оливковым, то первое содержит максимальное количество жирных кислот Омега-9 . Кроме того, доктора отметила, что на кухне каждой хозяйки должно быть несколько видов масел, которые нужно чередовать. Также не стоит хранить масло слишком долгое время, поскольку оно теряет свои свойства.