Специалисты провели масштабное исследование, чтобы развенчать все мифы о вреде картофеля. Как передает Replyua.net, специалисты привлекли к эксперименту 24 девушки в возрасте от 18 до 24 лет. Их разделили на две группы.
Добровольцы из первой группы на протяжении двух недель два раза в день получали 25 граммов изолята картофельного белка в виде пудинга, а остальные получали пудинг без белка (плацебо). Как отметили ученые, по окончанию эксперимента оказалось, что у девушек, получавших дополнительный брелок из картофеля, мышечная ткань начала усиленно синтезировать миофибриллярные белки, отвечающие за нормальную функцию скелетных мышц. В группе плацебо такого эффекта не наблюдалось.
Также исследователи подчеркнули, что многие диетологи постоянно говорят о том, что растительный белок менее качественный, чем животный, однако проведенный эксперимент еще раз доказывает, что это совершенно не так. Таким образом, ученые развенчали основной миф о том, что вегетарианская система питания не подходит человеку. Они отмечают, что растительный белок поддерживает работу мышц так же эффективно, как и белок, полученный из белковых продуктов. И мясная диета, и вегетарианская диета полезна для молодых людей.