Такая зелень, как кинза, не широко распространена в украинской кухне, однако медики настоятельно рекомендуют включать её в рацион. По информации Replyua.net, специалисты рассказали об уникальных свойствах кинзы.
Недавно было проведено масштабное исследование, и ученые обнаружили, что у кинзы имеются противовоспалительные, противораковые, обезболивающие и антибактериальные свойства. Оказалось, что экстракт листьев кинзы рекордно снижает экспрессию определенных генов, которые связаны с раком. Обнаружено, что кинза активно борется с раковой опухолью простаты и молочных желез. А ещё эту зелень рекомендуется употреблять при различных воспалительных процессах организма и при сильной мигрени. Особенно полезна кинза будет детям, которые намного чаще, чем взрослые, подвержены размножению микробов в организме.
В ходе исследования ученые установили, что кинза активно противостоит сальмонеллёзу. Кроме того, регулярное употребление этой зелени позволяет бороться с бактериями, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей. Кинза является очень распространенной пряностью в азиатской кухне, и недавно ученые выяснили, что с помощью этой зелени можно очищать воду от токсичных тяжелых металлов.