Вне зависимости от того, готовите вы домашнюю пищу или заказываете блюда в ресторане, вы должны знать о том, что самым опасным продуктом являются яйца. По информации Replyua.net, эксперты рассказали, что при недостаточной термической обработке яйца могут представлять огромную опасность.
Многие из них заражены сальмонеллёзом, и яйца необходимо правильно обрабатывать. Также специалисты напомнили, что во многих ресторанах куриные яйца являются одним из главных ингредиентов многих блюд, но при этом повара плохо их обрабатывают. Кандидат сельскохозяйственных наук Алексей Кухно рассказал о том, насколько верно утверждение, что перепелиные яйца намного безопаснее куриных. Он подчеркнул, что яйца перепелок действительно не бывают заражены сальмонеллёзом.
«У перепелок высокая температура тела, 40°C, поэтому они не болеют сальмонеллезом, если патоген попадает в организм, он гибнет», - подчеркнул специалист. По его словам, сам сальмонеллёз никогда не попадает внутрь яиц, и он переносится только на скорлупе. Чтобы быть уверенным в качестве приготовленной пищи, перед готовкой куриные яйца нужно тщательно обрабатывать. Обязательно мойте их в горячей воде, и таким способом вы обезопасить себя. Перепелиные яйца также нужно промывать проточной водой.