Самым полезным лесным грибом, не уступающим по своим качествам большинству полезных продуктов, считается белый. Как передает Replyua.net, медики рассказали, почему нужно включать в рацион белые грибы. Из всех лесных грибов они сильно выделяются, и не зря их называют царскими.
Белые грибы богаты уникальным комплексом различных веществ, защищающих от развития болезней сердца и сосудов, а также от онкологии. Кроме того, регулярное употребление белых грибов способствует росту волос и ногтей, поддержанию иммунитета и хорошего самочувствия в целом. Король леса является чемпионом по содержанию аминокислот, цинка, железа, фосфора, кальция и различных витаминов, и по своему составу он является наиболее сложным и разнообразным среди всех своих собратьев. Полностью заменить мясную продукцию белый гриб не сможет, к тому же он растет строго в сезон. Однако микологи отмечают, что запасы белого гриба должны быть у каждого любителя этого продукта.
Сейчас наступает сезон белых грибов, поэтому можно смело отправляться в лес. Выбирайте только крепкие и молодые грибы для заготовки. На срезе они должны быть абсолютно белыми, ножки и шляпки не должны иметь повреждения. Только такие грибы можно засушивать на зиму или мариновать и замораживать. В замороженном и маринованном виде белые грибы хранятся очень долго, а вот после сушки их нужно использовать в приготовлении блюд в течении 3 месяцев.