Большинство хозяек привыкли жарить картофель, используя только сам овощ, немного растительного масла, соль и репчатый лук. По информации Replyua.net, кулинары рассказали, как разнообразить это простое блюдо и сделать его очень ароматным и необычайно вкусным.
Для приготовления возьмите килограмм молодого картофеля, оливковое масло для жарки, кусочек сливочного масла, морскую соль, тмин, мускатный орех, имбирь, пажитник, красный острый перец, свежий базилик, куркуму, чеснок и одну большую луковицу, а также кориандр и паприку. Сухие специи смешайте в одной посуде и отложите, затем измельчите свежий базилик, чеснок и нарежьте полукольцами лук. Молодой картофель очистите, нарежьте средней соломкой и быстро обжарьте на оливковом масле до тех пор, пока он слегка не подрумянится со всех сторон. После этого в сковороду нужно добавить все остальные подготовленные ингредиенты, а также небольшой кусочек сливочного масла.
Тщательно перемешайте картофель и подержите на среднем огне еще около 2 минут. После этого переложите обжаренный картофель в форму и отправьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, примерно на 20 минут. Секреты приготовления молодого картофеля сначала на сковороде, а потом в духовке, заключается в том, что у картошки появится хрустящая золотистая корочка, но при этом внутри она будет очень мягкой.