Принято считать, что картофель может получиться с красивой хрустящей корочкой только в том случае, если пожарить его на масле на сковороде. Как сообщает Replyua.net, кулинары рассказали, что картофель получается золотистым и хрустящим даже в духовом шкафу. Они поделились уникальным рецептом такого блюда.
Для его приготовления возьмите килограмм молодого картофеля, 70 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, специи, сушёную зелень и соль по вкусу. Картофель тщательно промывают и чистят, затем каждый клубень нарезают на 4-6 одинаковых по размеру кусочков. Важно помнить, что картофель будет запечён равномерно лишь в том случае, если кусочки будут одной толщины. Нарезанный картофель нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы он хорошо просушился. Далее берут специи и соль по вкусу, перемешивают их в глубокой миске и вливают растительное масло. Также в эту массу добавляют измельчённый чеснок и зелень, после чего тщательно перемешивают.
В массу из специй и масла выкладывают кусочки картофеля, ещё раз перемешивают, оставляют на 15 минут, чтобы картошка хорошо пропиталась. В это время нужно выставить температуру 190 градусов в духовом шкафу, взять подходящую глубокую форму для запекания, после чего аккуратно выложить дольки картофеля. Сверху их поливают остатками смеси из специй и масла. Такой картофель запекается в духовке около 30-40 минут до появления золотистой корочки.