Доказано, что натуральный томатный сок является одним из самых полезных напитков, особенно в зимние месяцы, когда не хватает витаминов. По сообщениям Replyua.net, однако, как отмечают кулинары, пользу этот напиток принесет лишь в том случае, если приготовить его дома без использования консервантов.
Специалисты поделились простым рецептом приготовления сока из помидоров в домашних условиях. Для этого возьмите 4 кг свежих томатов любого сорта по вкусу, 2 столовых ложки соли, а также немного корицы и перца по желанию. Все помидоры нужно тщательно вымыть, удалить плодоножки, после чего нарезать кусочками любого размера. Томатную массу выкладывают в глубокую кастрюлю, доводят до кипения и варят около 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Затем всю томатную массу помещают в блендер и тщательно измельчают, после чего ещё раз перетирают через сито, чтобы добиться однородной консистенции. Далее практически готовый томатный сок приправляют солью и по желанию некоторыми другими специями. Затем нужно простерилизовать банки любого размера и снова довести томатный сок до кипения. Готовый напиток разливают по банкам и закрывают закручивающимися железными крышками. Банки с соком переворачивают и накрывают тёплым одеялом до полного остывания. Готовый томатный сок можно хранить в погребе или в тёмном шкафу.