Шеф-повар поделился необычным рецептом украинского борща


Шеф-повар поделился необычным рецептом украинского борща


Судья кулинарного шоу МастерШеф Владимир Ярославский советует приготовить украинский борщ по оригинальному рецепту. Как передает Replyua.net, на своей странице в Instagram он отметил, что речь идёт об авторском рецепте, и лично он всегда добавляет в украинский борщ чернослив, зелёный лук и петрушку.

Для приготовления борща возьмите стебель сельдерея, 350 г капусты, 700 г помидоров в собственном соку, столовую ложку яблочного уксуса, 400 г свеклы, морковь и лук, 2 кг рёбер, 30 г болгарского перца, 30 г сала, 40 г чеснока, а также большой пучок зелёного лука и петрушки. Сначала на медленном огне отваривают говяжьи рёбра до тех пор, пока они полностью не размягчатся. Пока мясо варится, все овощи нарезают соломкой, затем обжаривают на сковороде, по очереди выкладывая морковь, лук, сельдерей и болгарский перец. Овощи должны жариться на медленном огне до тех пор, пока не подрумянятся.

После этого их выкладывают в мясной бульон. Томаты в собственном соку без кожицы перетирают на тёрке, затем в сотейнике с маслом около 15 минут обжаривают измельчённую свеклу, вливают в сотейник яблочный уксус, а через несколько минут добавляют томаты. Эта овощная масса тушится до тех пор, пока не станет мягкой. Далее в бульон добавляют пару ложек сахара, столовую ложку соли, душистый перец горошком и лаврушку. Когда всё закипит, в бульон отправляют томаты и свеклу, а также капусту. Когда все овощи полностью сварятся, кастрюлю снимают с огня, добавляют измельчённые чеснок, зелень и сало, а через 15 минут выкладывают отдельно отваренные фасоль и картофель.

Дефицит приводит к слабоумию: медик назвала очень важный витамин для здоровья

Заведующая лабораторией минеральных веществ и витаминов «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталия Жилинская объяснила, что существует витамин, отвечающий за бесперебойное функционирование всего

«Знаете, что общего между фаршированным гусем и Госдумой?»: Ширвиндт отпустил жёсткую и пошлую политическую шутку

Российский актёр и режиссёр Александр Ширвиндт покинул пост художественного руководителя Театра Сатиры. Как передает Replyua.net, накануне он собрал труппу театра и обсудил возможность своего

«Меняет причёски каждый день»: фанаты не узнали подстригшуюся под мальчика Аллу Пугачёву

13 октября жена композитора Игоря Николаева поделилась со своими подписчиками в Instagram новыми фотографиями. По сообщениям Replyua.net, Юлия Проскурякова рассказала, что семья с размахом отметила

Последние новости



«Пробирка для получения мутации»: доктор заявила об искусственном происхождении коронавируса

«Надо ходить с портретами Бандеры и скорбеть»: журналист рассказал о современных праздниках в Украине

Королева Елизавета II может посетить Крым: Что известно?

Поклонской сулят невероятное политическое будущее: сбудутся ли прогнозы?

Онколог назвал главные факторы, провоцирующие развитие рака

Эксперты назвали ТОП-5 украинских городов для комфортной жизни

«Стал самым известным призраком?»: эксперты рассказали об удивительном месте на планете

«Присвоила авторские права»: певица Шер требует от вдовы своего бывшего супруга рекордную сумму

У побережья Камчатки обнаружены неизвестные науке токсины

Журналист рассказал о войне между Украиной и Россией: она в принципе невозможна?

«Умение четко разделять границы»: психолог рассказала о требованиях Маслякова к КВНщикам

Примерно в середине недели: синоптики сообщили о приходе бабьего лета в Украину

«Снилась каждый день три месяца подряд»: Новикова рассказала о мистике после смерти Фриске

Существует один рецепт: кулинары рассказали, как приготовить самое вкусное блюдо из брокколи

Даже не пытайтесь вернуть: астрологи назвали 5 знаков Зодиака, не возвращающихся в прошлое

Медики перечислили ТОП-4 опасных привычек для работы кишечника

«Шесть миллионов лет»: учёные обнаружили на Крите самые древние следы людей

Эксперты поделились советами, как ухаживать за своим автомобилем на СТО в Киеве

«Какие могут быть льготные поставки из России?»: депутат Волошин заявил о полной капитуляции Украины

Медики назвали ТОП-6 лекарственных растений, снижающих уровень мужских гормонов