Привычный борщ и куриный суп с лапшой быстро надоедают, и хозяйкам хочется побаловать родных каким-нибудь необычным первым блюдом. По информации Replyua.net, кулинары поделились рецептом лёгкого в приготовлении супа с пекинской капустой и грудинкой.
Для приготовления этого первого блюда возьмите 30 г свежего или консервированного зелёного горошка, полтора литра мясного или овощного бульона, кочан пекинской капусты, 3 штуки картофеля, 3 зубчика чеснока, среднюю луковицу и 200 г грудинки. Сначала нарежьте грудинку довольно крупными кубиками, затем очистите лук и чеснок и измельчите овощи. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и быстро обжарьте на сильном огне грудинку в течение 7 минут, потом выложите в сковороду чеснок и лук, продолжайте готовить ещё 3 минуты. После этого очистите и нарежьте кубиками картофель, обжаренную грудинку с овощами переложите в кастрюлю выложите туда картофель, и через несколько минут влейте в кастрюлю мясной или овощной бульон.
Пока суп закипает, нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками, и когда картофель станет очень мягким, добавьте в кастрюлю капусту и зелёный горошек. Продолжайте варить суп ещё около 5 минут, затем выключите огонь и по вкусу добавьте немного зелени. Кулинары подчеркнули, что вместо пекинской капусты для этого супа можно использовать даже брокколи, но её нужно добавлять в суп вместе с картофелем.