Капуста считается универсальным гарниром для практически любых мясных блюд. Сегодня мы предлагаем вам приготовить тушеную капусту со свининой. Она получается невероятно нежной и в то же время сытной.
Для приготовления возьмите 400 граммов нежирной свинины, нарежьте мясо маленькими кубиками и в течение нескольких минут обжарьте в большой и глубокой сковороде на растительном масле - пока на мясе не появится золотистая корочка. Далее тонко нашинкуйте килограмм белокочанной капусты, измельчите одну морковь и две луковицы. Капусту немного подсолите и хорошо помните руками, чтобы выделился сок. На сковороду к свинине выложите морковь и лук, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Затем выложите в сковороду нашинкованную капусту, хорошенько все перемешайте и готовьте под крышкой около 10 минут. Потом уменьшите огонь, добавьте к капусте две больших ложки томатной пасты, разбавленной в небольшом количестве воде.
Приправьте капусту щепоткой семян кориандра, лавровым листом, солью и черным перцем. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить блюдо еще 30 минут. Периодически перемешивайте капусту, чтобы она не подгорела. Готовое блюдо можно подавать с различными сливочными соусами и со сметаной. Читайте также - рецепты других мясных блюд. Replyua.net