На дворе уже весна, и хочется побаловать себя оригинальными и полезными блюдами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить знаменитый холодный суп с томатами гаспачо. Для его приготовления возьмите 1 килограмм свежих томатов, помойте их, надрежьте кожицу и опустите на 2 минуты в кипящую воду.
Затем переложите томаты в холодную воду и аккуратно снимите кожицу. 2 больших болгарских перца, 1 свежий огурец и помидоры нарежьте крупными кусками, затем пропустите через пресс 2 зубчика чеснока, 1 большой ломоть белого хлеба нарежьте на 4 кусочка. Чеснок, огурец, помидоры и перец положите в чашу блендера и измельчите, затем добавьте хлеб и измельчайте до тех пор, пока консистенция не получится однородной. Перелейте томатную массу в кастрюлю, добавьте несколько капель соуса табаско, большую ложку лимонного сока, большую ложку винного уксуса, половину чайной ложки сахара и щепотку соли.
Еще раз хорошенько перемешайте и добавьте в суп пару ложек оливкового масла. Готовый гаспачо уберите в холодильник на несколько часов - этот суп должен настояться, и только тогда он приобретет необычный вкусовой оттенок. Подают гаспачо с домашними сухариками или гренками. Читайте также - рецепты других первых блюд.